嬰幼兒是人類整個生命過程中一個極為重要的生長發育階段，營養是否能充分滿足生長發育（身體與大腦）需要和膳食是否能適應嬰幼兒生理特點不僅關系到嬰幼兒當時的身體成長與大腦的發育，而且對整個生命都有深遠意義，因此必須特別關心，認真對待。

幼兒期健腦

斷奶后的幼兒雖然已經適應多種食品，但咀嚼力和消化力仍尚未完全成熟，進食有一定限度，對其膳食必須細心照顧，一方面按幼兒營養需要，特別是注意多提供富含蛋白質、鐵、鈣和維生素的食品；另一方面對食物還要求軟、細、碎、爛，便于幼兒咀嚼。飯菜要多樣化，養成良好飲食習慣，飲食要定時，一般掌握每日三餐，同時上午 10 時與下午 3～4 時還可加 1 次或 2 次點心，注意飯菜色、香、味，促進幼兒食欲。

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要補腦益智

因腦耗氧量大（占全身耗氧量1／4），腦的重量雖占人體的2%，但其所消耗的能量卻占全身總消耗量的25%，由此可見，它需要大量的營養。經研究測定，腦組織內含有脂質、蛋白質、糖類、維生素 B 族、維生素C、維生素E 和鈣等，其中脂質占第一位。所以，攝取足夠的健腦食物，能夠增強大腦皮層的興奮和抑制能力，提高學習效率。若大腦缺乏營養，就可引起精神和身體上的一系列疾患。

那么，健腦首先應保證大腦營養：健腦應先“營養腦”。除了蛋白質、脂肪為必需外，大腦還是消耗葡萄糖的“大肚漢”。

孩子除了多吃些富含蛋白質的食品。如魚蝦、瘦肉、蛋類、乳品、豆類制品外，盡可能讓孩子吃些五谷雜糧、蔬菜、水果，為大腦提供充足能源。

哪些食物對健腦有益呢？專家們研究發現，植物性食物有核桃、黑芝麻、金針菜、小米、玉米、棗、海藻類、南瓜子、西瓜子、葵花子、杏仁、松子、花生、豆制品等；動物性的食物有豬、兔、羊、鴨、牡蠣、海螺、魚蝦等。蜂蜜、母乳也是很好的補腦食品。

小兒補腦益智最好從胎兒做起，再配合其他方面的活動，收效會更好，孕婦應注意多吃植物性健腦食物，小孩出生后，最好由母親自己帶，吃母乳，這對孩子的腦發育大有好處。孩子聰明與否，關鍵取決于大腦發育的程度。科學研究證明，人腦細胞70%～80%是在 3 歲以前完成的。因此，在孩子大腦發育的關鍵時期，家長應為其創造良好條件。

要勤用腦

俗話說：“腦子越用越靈”。正如《顏氏家訓》里所說：“人生小幼，精神專利，長成以后，思慮散逸，固須早教，勿失機也”。這里所說的“機”，就是強調了對小兒早期教育的重要性。有調查表明，在人生的各年齡階段勤用腦，有助于延緩腦衰老。早年受過腦力訓練從事某些腦力勞動的人，腦細胞老化過程慢，比其他人晚年的智力也偏高。可見，勤奮用腦，刻苦學習者，有利于健康長壽。

嬰幼兒還要巧用腦，人的大腦如同司令部，其內容也有明確分工，加上嬰幼兒腦易興奮、好疲勞，家長應合理安排嬰幼兒一天的生活，達到巧用腦。根據不同年齡，使其聽、看、畫、跳等活動穿插進行，讓大腦各部門輪流工作，有利于大腦健全發育。

生活要有規律

清代名醫張志聰說過：“起居有常，其養神也”。說明起居作息規律可健腦。小兒要做到勞逸適度，定時進餐，定時活動，按時起居，要有充足適當的睡眠，養成早睡早起的習慣，不熬夜。

古代養生家說：“凡睡至適可而止，則神寧氣足，大為有益。若多睡則身體軟弱，志氣昏墜”。有規律地充足睡眠對嬰幼兒至關重要。大腦有張有弛，才能健康發育。父母應知道，新生兒每日約需18～20小時睡眠；生后半年內約需15～18小時；幼兒每天約需12～15小時。

為“健腦”創造良好的環境

每日清晨起床后，應讓小兒和大人一樣到空氣清新的地方活動鍛煉。因為清晨空氣新鮮能喚醒還處于抑制狀態的各種神經和肌肉的活動，使大腦得到充分的氧氣，提高腦功能。

此外，當學習疲勞時，可調節一下環境，如聽一聽悅耳的音樂，欣賞一下草綠花香、溪間流水等。這些環境和聲音會使人心情愉快，精神振奮，使腦功能提高。同時還要注意大腦保健：家庭和睦、環境優雅，可為嬰幼兒大腦保健提供優良環境。

（人衛健康）