“日照數九冬至天”
又是一年冬至
(資料圖片)
俗話說
冬至到，吃水餃
餃子有交子諧音之意
寓意著新年與舊年之間的交替
辭舊迎新
掃去過去的煩惱與不順
一碗熱氣騰騰的餃子
美味治愈又充滿儀式感
是冬至的不二之選
其實
包餃子的過程也“暗藏玄機”
下面就讓我們跟隨
21級數字媒體技術專業王菲同學
一起體驗沉浸式包餃子吧
餡料是餃子的靈魂
如果沒有好的餡料
便不足以稱之為成功的餃子
切忌“金玉其外，敗絮其中”
外在形象固然重要
但內在“修養”也必不可少
揉面
揉面講求面團的勁道
勁道從何而來？
面粉的篩選、水和面的比例、反復的揉搓
都缺一不可
“千磨萬擊還堅勁”
反復錘煉
面團才能光滑、平整
搟皮
一壓一推一轉
雙手轉換之間
唯有熟練的技巧
才能搟出飽滿圓潤的餃子皮
看似不過頃刻間的力道轉變
卻是對耐心的極大考驗
唯有親手實踐，恒久堅持
方知事情難易
包餃子
餡料過多，則會露餡
花邊不緊，則會裂開
包餃子講究捏的緊實、裝的合適
過于貪多，會適得其反
行有所止，言有所界
方能長久
白餃香醋
熱湯暖爐
人間至味是團圓
祝我們的生活
一直蒸蒸日上
永遠熱氣騰騰
供稿：宣傳部 編輯：李雨霏 文編：陳 鑫 徐婉婷 圖編：王 菲 排版：王 菲
