不為困苦所屈服，不為艱險而低頭，不為磨難所嚇倒。生活的理想是為了理想的生活，只有為自己鼓掌，人生之路會越走越寬廣，人生之路會越走越坦蕩。下面是小編給大家分享的一些有關于智慧樹知到中醫飲食營養學章節測試題及答案的內容，希望能對大家有所幫助。
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智慧樹知到中醫飲食營養學章節測試題及答案
第一章測試
1、中醫飲食養生又叫什么?
A、食療
B、食補
C、食節
D、食用
E、以上都不是
答案:B
2、營養,系指什么的過程?
A、食物或養料
B、機體攝取、消化、吸收和利用食物或養料
C、機體攝取、消化、吸收和利用食物或養料,以維持正常生命活動
D、機體利用食物或養料
答案:C
3、中醫飲食節制,是泛指什么?
A、飲食的方式方法
B、飲食的合理習俗
C、飲食衛生制度
D、全面膳食
E、節制飲食
答案:A
4、下列哪一項不屬于中醫飲食營養學的基本觀點?
A、天人相應整體營養觀
B、調理陰陽營養觀
C、食藥一體營養觀
D、以臟補臟營養觀
E、全面膳食與審因用膳相結合營養觀
答案:D
5、餃子是為了紀念誰的?
A、伊尹
B、張仲景
C、扁鵲
D、杜康
答案:B
6、記載用鯉魚粥治妊娠胎動,扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是?
A、《圣濟總錄》
B、《本草經集注》
C、《養老奉親書》
D、《外臺秘要》
E、《食醫心鑒》
答案:C
7、火的應用使人類能吃熟食,下列哪項不是熟食的益處?
A、提高了食物的利用率
B、擴大了食物的來源
C、改變了營養狀況,促進了大腦的發育
D、消毒滅蟲
E、促進骨骼發育
答案:E
8、食藥結合典籍《神農本草經》是我國現存最早的一部藥物學著作,它編輯成書約在?
A、清代
B、漢代
C、周代
D、先秦
E、唐代
答案:B
9、“食不厭精,膾不厭細”的飲食衛生觀出自?
A、內經
B、論語
C、飲膳政要
D、隨園食單
E、史記
答案:B
10、古時叫苦酒的調味品是?
A、醬
B、糖
C、酒
D、豆腐
E、醋
答案:E
第二章測試
1、以常見三百多種食物統計數字來看,哪種味的食物最多?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:C
2、一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于什么食物?
A、淡味
B、芳香性
C、辛味
D、苦味
E、咸味
答案:B
3、淡味,中醫將之歸于什么范圍?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:C
4、具有補腎,養血分作用的食物是何味食物?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:E
5、中醫養生抗衰防老所確立的治則治法多以補益什么方面入手?
A、肺脾腎
B、心肝腎
C、肝脾腎
D、心脾腎
E、心肺腎
答案:A
6、薏苡粥中添加紅棗,在食品配置上屬于?
A、升降并舉
B、散收同用
C、寒熱并調
D、攻補兼施
E、動靜相調
答案:D
7、下列屬相殺配伍的是?
A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除
B、蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用
C、某些魚類的不良作用,如引起腹瀉、皮疹等,能被生姜減輕或清除
D、蘿卜減弱補氣類食物的功效
E、以上都不是
答案:B
8、蔥豉湯中加食鹽屬于?
A、升降并舉
B、散收同用
C、寒熱并調
D、攻補兼施
E、動靜相調
答案:A
9、炒苦瓜中加少量辣椒屬于?
A、升降并舉
B、散收同用
C、寒熱并調
D、攻補兼施
E、動靜相調
答案:C
第三章測試
1、蘇葉都具有什么功效?
A、發表散寒
B、理氣中和
C、行氣安胎
D、解魚蟹毒
E、以上都不是
答案:ABCD
2、治療風寒感冒,又能治療妊娠惡阻,胎動不安,并可解魚蟹中毒的食物是?
A、生姜
B、蘇葉
C、芫荽
D、薄荷
E、蔥白
答案:B
3、解表食物中,性味辛溫的有?
A、蘇葉
B、生姜
C、薄荷
D、菊花
E、芫荽
答案:ABE
4、解表食物中,性味辛涼的有哪些?
A、菊花
B、芫荽
C、薄荷
D、蘇葉
E、淡豆豉
答案:AC
5、生姜可用于()的食療。
A、風寒感冒
B、嘔吐不止
C、半夏中毒
D、中寒水瀉
E、胃寒疼痛
答案:ABCDE
6、生姜少用于下列哪種病證的食療?
A、風寒感冒
B、半夏中毒
C、嘔吐不止
D、胃寒疼痛
E、小兒痘疹
答案:E
7、下列敘述錯誤的是?
A、生姜促進消化,有健胃作用
B、生姜中揮發油的主要成分為姜醇、姜烯
C、生姜對呼吸中樞有抑制作用
D、生姜含揮發油能刺激胃液分泌
E、生姜對血管運動中樞有興奮作用
答案:C
8、下列哪項不屬于菊花的功效?
A、疏風清熱
B、滋陰養肝
C、平肝熄風
D、清肝明目
E、清熱解毒
答案:B
第四章測試
1、下列食物中含鐵量較高的是什么?
A、芹菜
B、黃瓜
C、西瓜
D、番茄
E、苦瓜
答案:A
2、清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”,是由什么組成的?
A、絲瓜皮
B、苦瓜皮
C、黃瓜皮
D、冬瓜皮
E、西瓜皮
答案:CDE
3、下列關于番茄的說法不正確的是?
A、能降低血壓和毛細血管通透性
B、有一定抗炎、利尿作用
C、有清熱解毒、生津利尿作用
D、常食對腎病患者有益
E、維生素C含量高
答案:E
4、清熱解毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成?
A、綠豆
B、黑大豆
C、赤小豆
D、黃大豆
E、云豆
答案:ABC
5、下列關于黃瓜的說法不正確的是?
A、黃瓜汁能舒展皺紋,有美容作用
B、黃瓜頭有抗腫瘤作用
C、黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用
D、鮮黃瓜有減肥作用
E、老年慢性支氣管炎患者發作期可多食
答案:E
6、進食過多香蕉,會導致胃腸功能障礙,是因為香蕉果肉中含有?
A、甘露醇
B、5—羥色胺
C、果糖
D、葡萄糖
E、草酸
答案:B
7、香蕉對一些藥物等誘發的胃潰瘍有保護作用是因為?
A、香蕉具有潤暢通便的功效
B、香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細菌的作用
C、香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低
D、香蕉本身能緩和對胃粘膜的刺激
E、以上都不是
答案:CD
8、又名天生白虎湯的是?
A、香蕉
B、番茄
C、西瓜
D、木耳
E、甘蔗
答案:C
第五章測試
1、海蜇為海蜇科動物海蜇的()?
A、尾部
B、頭部
C、傘部
D、口腕部
E、以上都不是
答案:D
2、荸薺可用于什么的食療? 功效:清熱,化痰,消積,利濕。
A、濕熱黃疸
B、腹滿脹大
C、小便不利
D、咽喉腫痛
E、以上都不是
答案:ABCD
3、下列哪項病癥的食療不適于用荸薺?
A、濕熱黃疸
B、腹滿脹大
C、小便不利
D、咽喉腫痛
E、以上都不是
答案:E
4、下列關于絲瓜的說法不正確的是?
A、又名天羅、布瓜
B、清熱化痰
C、止咳平喘
D、又名快果
E、化痰排膿
答案:DE
5、什么患者慎服荸薺?
A、熱病煩渴
B、虛寒及血虛
C、陰虛肺燥
D、肝陽上亢
E、痰熱咳嗽
答案:B
6、性味平和,既補肺陰,又補肺氣的食物是?
A、甜杏仁
B、羅漢果
C、枇杷
D、紫菜
E、以上都不是
答案:A
7、枇杷可用于什么的食療?
A、肺熱痰嗽
B、胃寒嘔吐
C、風寒咳嗽
D、胃熱嘔噦
E、以上都不是
答案:AD
第六章測試
1、白蘿卜有辛辣味,是因為其中含有什么?
A、芥子油
B、淀粉酶
C、粗纖維
D、維生素
E、多糖
答案:A
2、下列關于白蘿卜的敘述不正確的是?
A、可助消化,增食欲
B、可促進胃腸蠕動,通利大便
C、有止咳化痰作用
D、越靠近根部的部位芥子油含量就越高
E、脾胃虛弱宜多食
答案:E
3、大棗功效為什么?
A、補脾和胃
B、補中益氣
C、養心安神
D、降血脂
E、抗癌
答案:ABCDE
4、下列有關栗子的敘述正確的是?
A、主補腎氣
B、善治腰腿不遂
C、可以內痔出血
D、可以治療筋骨腫痛
E、栗子每日食用數量不宜過多
答案:ABCDE
5、性味甘平,補益脾、肺、腎三經的“理虛要藥”為( )?
A、大棗
B、栗子
C、糯米
D、山藥
E、薏苡仁
答案:D
6、下列食物中,既能健脾,又能化濕的是()?
A、扁豆
B、薏米
C、糯米
D、山楂
E、大棗
答案:AB
7、補氣而不滯,養陰而不膩,作用面非常廣,善治消渴病的是()?
A、冬瓜
B、薏米
C、糯米
D、板栗
E、山藥
答案:E
第七章測試
1、下列關于冬瓜的說法正確的是()?
A、含糖量低
B、含水量較高
C、含鈉量較低
D、含鈉量較高
E、含水量較低
答案:ABC
2、冬瓜是()患者理想的蔬菜?
A、虛寒
B、高血壓
C、腎臟病
D、糖尿病
E、久病滑泄
答案:BCD
3、下列關于蜂蜜的現代研究內容正確的是?
A、去腐生肌,加快創口愈合
B、提高人體抵抗力
C、解酒醒酒
D、調整脾胃功能
E、以上都不是
答案:ABCD
4、下列關于菠菜的內容正確的是?
A、保護視力
B、緩解便秘
C、穩定情緒
D、體虛便溏者不宜多食
E、治療夜盲癥
答案:ABCDE
5、蜂蜜的抗菌機制可能為?
A、高糖高滲和酸性的特性
B、蜂蜜防御素
C、葡萄糖氧化酶
D、溶菌酶
E、以上都不是
答案:ABCD
第八章測試
1、下列理血食物中,性味甘溫的為?
A、慈菇
B、桃子
C、空心菜
D、螃蟹
E、以上都不是
答案:B
2、()可用于婦女痛經、閉經的食療,對過食生冷而引起痛經者更宜?
A、金針菜
B、刺兒菜
C、慈菇
D、桃子
E、空心菜
答案:D
3、下列關于蟹的說法不正確的是?
A、脾胃虛寒者慎用
B、忌與柿子同食
C、常以姜醋蘸食
D、可益陰補髓
E、以上都不是
答案:E
4、既可清熱散血,又能益陰補髓的是:
A、慈菇
B、桃子
C、空心菜
D、螃蟹
E、以上都不是
答案:D
5、下列關于空心菜的說法正確的是:
A、微甘,寒
B、微甘,溫
C、脾虛泄瀉者宜多食
D、清胃腸熱
E、暖腸胃
答案:AD
6、下列哪項不屬于活血類食物?
A、山楂
B、桃仁
C、蟹爪
D、胡蘿卜
E、以上都不是
答案:D
7、以下哪些人群不適宜吃豬腸?
A、平素脾虛便溏者
B、感冒患者
C、腸風臟毒
D、痔瘺下血
E、以上都不是
答案:AB
第九章測試
1、下列關于香菇的敘述錯誤的是?
A、異名香蕈
B、松茸醇為鮮品香氣的主要成份
C、能降低血脂
D、可作為產后調養的食物
E、有一定的提高免疫作用和抗癌作用
答案:D
2、既能生津益血,健脾止瀉,又能溫中降逆的食物是什么?
A、胡蘿卜
B、葡萄
C、荔枝
D、龍眼肉
E、以上都不是
答案:C
3、烏賊,李時珍稱之為血分藥,其功效不包括什么?
A、養血
B、滋陰
C、通經
D、制酸
E、排毒
答案:E
4、能健脾止瀉,又能安心神的食物是什么?
A、牛肉
B、烏賊蛋
C、葡萄干
D、花生衣
E、龍眼肉
答案:E
5、什么患者不宜食用胡桃仁?
A、陰虛火旺
B、尿路結石
C、陽痿遺精
D、腎虛腰痛
E、腸燥便秘
答案:A
6、溫補脾腎陽氣,又能理氣利水的食物是什么?
A、豬肉
B、狗肉
C、牛肉
D、羊肉
E、以上都不是
答案:B
7、下列哪一項與韭菜功效不符?
A、對高血脂病人有好處
B、冠心病人忌食
C、對離體子宮有抑制作用
D、對痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用
E、韭菜可補腎助陽
答案:BC
8、什么患者不宜食用銀耳?
A、陰虛口渴
B、風寒咳嗽
C、陰虛咳嗽
D、虛勞咳嗽
E、以上都不是
答案:B
9、下列關于白菜的敘述錯誤的是?
A、性味甘平
B、可用于氣虛胃寒者的食療
C、可通利腸胃
D、治療作用較弱
E、入膀胱經,可利尿
答案:B
10、以下關于鴨肉的描述錯誤的是?
A、滋陰養胃
B、利水消腫
C、健脾補虛
D、具有畏寒虛弱癥狀的人適宜吃
E、體內有熱、有火的人適合吃
答案:D
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