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食堂安全先進事跡篇一

1、克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食，做到了質量不降、數量不減、服務不降，讓職工吃的放心吃的滿意。

(資料圖片僅供參考)

2、定期發放《菜肴問卷調查表》征求職工意見，根據反映，合理做好菜品搭配，在品種上

追求多樣化；在質量上追求色、香、味的完美結合，每周伙食不重樣。

3、注重營養搭配，提高服務質量。根據季節變化，滿足不同需求，拉近了服務與被服務者

之間的距離，提升了職工滿意率。

4、把好采購關、質量關、驗收關和入口關，對不符合衛生標準和腐爛變質的食物堅決不采

購，全年無一起食物中毒事件。

食堂安全先進事跡篇二

1 黨群工作部后勤保衛室食堂先進事跡2017

全面提高食堂員工服務水平和綜合素質，保證服務質量，一年來，較好地完成上級下達的各項工作任務。

食堂成功接待了公司董事會、銷售會議、公司外來人員等就餐任務，為公司控制招待費做出了貢獻。

在公司檢修期間、節假日加班期間，食堂積極配合，克服困難，調整人員加班，盡力安排好食堂工作，讓一線員工吃上熱菜、熱飯，受到一線員工好評。

食堂每天早餐人數在200多人，中午就餐人數達到1000人左右，夜餐、半夜餐就餐人數在300多人。每天還要提供外賣服務，外來客飯的就餐招待。工作量比較大，有時候公司領導會議等，就餐時間還不確定，給工作帶來了極大的不便，但是，食堂員工都能積極克服，圓滿完成每日的配餐供應。

食堂員工的待遇低，外來勞務人員多（員工45人，其中在職人員4人），人員流動性大。在管理上有一定的難度。面對這種情況下，想方設法克服各種困難。抓骨干以人為本，關心食堂員工生活，調動員工積極性。

1 2 后勤保衛室主任親自參與食堂營養配餐，口味調整，制定每日三班食譜，和加班食譜，并通過微信平臺發布。食堂大灶廚師推出的醬雞腿、辣子雞、自制豬頭肉、清蒸魚、尖椒護心肉等菜肴都受到就餐員工的熱捧，而小灶廚師更是根據員工需求，推出豐富多彩的每日一菜肴，魚香豆腐、蔥炒青蝦、蓋帽豆腐、回鍋肉等，主食面點師做出花樣多樣的面點供應，桃酥、老婆餅、油條、肉夾饃、肉包等，涼菜間每日制作開胃小菜，辣白菜、蘿卜條等。早餐免費供應小米粥，暖心暖胃。對待加班一線工人專門推出比平時烹調口味重一點，油水多一點，重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴，補充營養恢復就餐員工體能。在炎熱夏天，食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動。面對寒冷的冬天，食堂員工利用業余時間制作棉被蓋住飯菜，另外就是多次小份炒，保證就餐員工吃上熱菜熱飯。還根據季節不同特點，推出四季不同口味的食譜，方便員工能及時享受時令美食。

外賣窗口，根據員工需求，供應米、面、油、面包、奶、飲料、方便面、咖啡、熟食包裝食品等，一律進貨價供應，極大地方便了員工。

市場蔬菜類，豆制品類，肉制品、蛋類、魚類等價格不斷持續上漲，為了保持食堂菜價穩定，及時了解市場行情想方設法采購物美價廉食品，甚至到新隆嘉超市購物，由于食 2 3 堂人員共同努力，食堂的菜肴價格并沒有受到市場價格的影響，保質保量價優菜肴，窗口供應。

“三八”婦女節期間，開展健康膳食崗位技能比武活動，交流廚藝、提高水平。

食堂的生命力在于不斷持續改進，食堂窗明幾凈，工作區，用餐區每日清理，所有工作人員著裝統一規范，微笑服務。經常與工會互動，了解就餐員工對食堂工作改進意見，不斷提高服務水平。堅持“無情管理，有情領導”的原則，在工作中“嚴”字當頭，而在生活中則“寬”為首，使每一位員工體現這個食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快，為食堂的發展獻計獻策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現食堂風采，為提高食堂的形象而努力工作。

黨群工作部后勤保衛室食堂

2017年12月10日

食堂安全先進事跡篇三

食堂先進事跡

2012年，公司機關食堂班組在公司的領導下，按照公司提出“爭先創優”的工作指導思想，認真組織食堂員工學習培訓，全面提高食堂員工服務水平和綜合素質，在全年供餐工作中，克服了副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛生、提高服務質量，努力做到價格不漲、質量不降，數量不減、服務不降，讓員工吃的放心、吃的滿意。

合理搭配膳食。把食堂工作重點放在改善菜品結構上，定期征求機關員工意見，根據大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質量上追求色、香、味、形的完美結合。食堂班組也努力自購書籍加強學習，努力提高業務本領和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。在食堂內部組織開展主、副食制作技術比武活動，組織學習有關科學配餐、膳食營養的知識，按照科學配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養搭配，提高供餐質量。根據氣候變化及時調整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費又保證質量。循環供應各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。

注重安全衛生。在做好膳食供應的基礎上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴格執行食品進貨驗收和臺賬記錄制度，認真檢查供應的蔬菜、食品質量和生產日期，不合格食品堅決不準進入食堂。嚴格執行門禁制度，做好餐具消毒，1 對剩、壞變質食材及時進行銷毀，并認真填寫記錄。將衛生劃分出責任區，責任具體到人頭地塊，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區域衛生日清日結，做到窗明幾凈，工作區、用餐區分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統一規范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

提高服務質量。加強食堂員工的職業道德教育，幫助他們端正工作態度，改進工作作風，樹立全心全意為職工服務的思想，做到文明用語、著裝統一，有問必答，有求必應。合理安排在崗人員工作時間，根據季節延長就餐時間，讓大家都能夠吃上熱飯熱菜。結合集中用餐人數多時間短的情況，要求售飯人員速度快、效率高，保證保質保量按時供應，不讓就餐人員排長隊。定期邀請膳食委員會代表到食堂進行座談參觀，聽取對供餐服務的意見和建議，及時整改不足和差距，拉近服務與被服務者之間的距離，提升員工滿意率。

在新的一年里，公司機關食堂班組全體員工將更加堅定地為大家提供滿意的供餐和服務的理念，精心工作、熱情服務，努力提高菜品制作水平，保證讓廣大員工吃上放心飯、衛生飯、安全飯，為機關生產經營提供良好的后勤服務保障。

食堂安全先進事跡篇四

1 黨群工作部后勤保衛室食堂先進

事跡2017

全面提高食堂員工服務水平和綜合素質，保證服務質量，一年來，較好地完成上級下達的各項工作任務。

食堂成功接待了公司董事會、銷售會議、公司外來人員等就餐任務，為公司控制招待費做出了貢獻。

在公司檢修期間、節假日加班期間，食堂積極配合，克服困難，調整人員加班，盡力安排好食堂工作，讓一線員工吃上熱菜、熱飯，受到一線員工好評。

食堂每天早餐人數在200多人，中午就餐人數達到1000人左右，夜餐、半夜餐就餐人數在300多人。每天還要提供外賣服務，外來客飯的就餐招待。工作量比較大，有時候公司領導會議等，就餐時間還不確定，給工作帶來了極大的不便，但是，食堂員工都能積極克服，圓滿完成每日的配餐供應。

食堂員工的待遇低，外來勞務人員多（員工45人，其中在職人員4人），人員流動性大。在管理上有一定的難度。面對這種情況下，想方設法克服各種困難。抓骨干以人為本，關心食堂員工生活，調動員工積極性。

1 2 后勤保衛室主任親自參與食堂營養配餐，口味調整，制定每日三班食譜，和加班食譜，并通過微信平臺發布。食堂大灶廚師推出的醬雞腿、辣子雞、自制豬頭肉、清蒸魚、尖椒護心肉等菜肴都受到就餐員工的熱捧，而小灶廚師更是根據員工需求，推出豐富多彩的每日一菜肴，魚香豆腐、蔥炒青蝦、蓋帽豆腐、回鍋肉等，主食面點師做出花樣多樣的面點供應，桃酥、老婆餅、油條、肉夾饃、肉包等，涼菜間每日制作開胃小菜，辣白菜、蘿卜條等。早餐免費供應小米粥，暖心暖胃。對待加班一線工人專門推出比平時烹調口味重一點，油水多一點，重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴，補充營養恢復就餐員工體能。在炎熱夏天，食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動。面對寒冷的冬天，食堂員工利用業余時間制作棉被蓋住飯菜，另外就是多次小份炒，保證就餐員工吃上熱菜熱飯。還根據季節不同特點，推出四季不同口味的食譜，方便員工能及時享受時令美食。

外賣窗口，根據員工需求，供應米、面、油、面包、奶、飲料、方便面、咖啡、熟食包裝食品等，一律進貨價供應，極大地方便了員工。

市場蔬菜類，豆制品類，肉制品、蛋類、魚類等價格不斷持續上漲，為了保持食堂菜價穩定，及時了解市場行情想方設法采購物美價廉食品，甚至到新隆嘉超市購物，由于食

2 3 堂人員共同努力，食堂的菜肴價格并沒有受到市場價格的影響，保質保量價優菜肴，窗口供應。

“三八”婦女節期間，開展健康膳食崗位技能比武活動，交流廚藝、提高水平。

食堂的生命力在于不斷持續改進，食堂窗明幾凈，工作區，用餐區每日清理，所有工作人員著裝統一規范，微笑服務。經常與工會互動，了解就餐員工對食堂工作改進意見，不斷提高服務水平。堅持“無情管理，有情領導”的原則，在工作中“嚴”字當頭，而在生活中則“寬”為首，使每一位員工體現這個食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快，為食堂的發展獻計獻策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現食堂風采，為提高食堂的形象而努力工作。

黨群工作部后勤保衛室食堂

2017年12月10日

食堂安全先進事跡篇五

食堂先進事跡

2013年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為在海外項目駐地的一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領當地食堂員工，為公司駐地提供了精美的菜肴和優質的服務；為完善公司的后勤保障，勤勤懇懇、兢兢業業。在全年供餐工作中，克服了副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛生、提高服務質量，努力做到價格不漲、質量不降，數量不減、服務不降，讓員工吃的放心、吃的滿意。

管理方面：以人為本，我結合伊朗當地員工實際情況加強素質教育，定期都對員工進行有針對性的廚藝培訓，經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；伊朗員工甚至還開始自己琢磨如何烹調中國菜肴。

成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低公司運營成本成本，始終是我追求的一個重要目標。我也總結出一些降低成本的新方法。如：加強采購環節的把控，選擇物美價廉的食品原材料供應渠道；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。

合理搭配膳食：把食堂工作重點放在改善菜品結構上，定期征求員工意見，根據大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質量上追求色、香、味、形的完美結合。自己也通過自購書籍加強學習，努力提高業務本領和操作技能并學習有關科學配餐、膳食營

1 養的知識，按照科學配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養搭配，提高供餐質量。根據氣候變化及時調整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費又保證質量。循環供應各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。

注重安全衛生。在做好膳食供應的基礎上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴格執行食品進貨驗收，認真檢查供應的蔬菜、食品質量和生產日期，不合格食品堅決不準進入食堂。做好餐具消毒，對剩、壞變質食材及時進行銷毀。工作區域衛生日清日結，工作區、用餐區分開，桌椅井然有序。

提高服務質量。樹立全心全意為員工服務的思想，根據每天人員外出具體情況延長就餐時間，讓大家都能夠吃上熱飯熱菜。定期聽取員工對供餐服務的意見和建議，及時整改不足和差距，拉近服務與被服務者之間的距離，提升員工滿意率。在新的一年里，我將更加堅定地為大家提供滿意的供餐和服務的理念，精心工作、熱情服務，努力提高菜品制作水平，保證讓駐地員工吃上放心飯、衛生飯、安全飯，并為駐地提供良好的后勤服務保障。